Pudin de yuca

Receta de pudin de yuca

¿Quién dice que con los tubérculos no se pueden hacer postres?... aquí tenéis uno delicioso y nutritivo que gusta a grandes y chicos.

Ingredientes para preparar pudin de yuca

  • 900 gr. de yuca
  • 90 gr. de margarina derretida
  • 1 taza de leche entera
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 6 huevos

¿Cómo preparar pudin de yuca?

  • Se ralla la yuca hasta que quede puré. Seguidamente se incorporan el resto de los ingredientes y se revuelve todo con un cucharon.
  • A continuación, precalentamos el horno a 175ºC (360° Fr) y lo llevamos a cocinar más o menos 15 o 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, con un ayuda de un cuchillo, vemos si está o no cocido. Si lo está, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar… lo servimos acompañado con lo que más os guste o solo, y lo comemos frío o a temperatura ambiente.
Nota del autor:

Puedes usar cualquier otro tuberculo como el camote, malanga, etc.

  • 20 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 5 personas
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  • Enviada el 21/02/2011
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